Những loại rau dại có giá cao không ngờ

Bên cạnh ta có rất nhiều loại rau dại có giá trị cao nhưng chúng ra không hề hay biết. Vốn những thứ mọc ven đường hay bờ rào nhà bạn, những thứ tưởng như không có giá trị lại có giá rất cao. Xu hướng gần gũi với thiên nhiên ngày càng thịnh hành, điều này khiến cho việc tiêu thụ các loại rau dại ngày càng tăng lên. Từ đó người ta mới phát hiện ra những công dụng không ngờ của các loại rau này. Rau bầu đất hay rau dừa miền tây vốn là những loại cây mọc ven đường. Nhưng giờ đây nó có giá còn cao hơn nhiều loại rau khác đấy nhé.

Rau bầu đất, dược liệu từ thiên nhiên

Trước đây, bầu đất (hay còn gọi kim thất, thiên hắc địa hồng) là loại rau mọc dại trong vườn nhà, ven rừng ven suối không mấy ai để ý. Thế nhưng, nay bầu đất được nhiều người sành ăn “săn lùng”. Trên các sàn thương mại điện tử, bầu đất được rao bán với giá từ 65.000 đến gần 100.000 đồng/kg nhưng cũng không dễ tìm.

Rau bầu đất trở được ưa chuộng là bởi xu hướng tìm kiếm các giống rau sạch và tốt cho sức khoẻ. Bầu đất có thể chế biến thành nhiều món ngon như xào, nấu canh, nhúng, ăn kèm với lẩu…  Bầu đất có vị đắng thơm, tính mát. Theo y học cổ truyền, dược liệu này có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, tiêu viêm.

Người dân thường dùng nó như một loại rau. Cành lá, ngọn non được chần qua nước sôi, xào hoặc nấu canh cua. Cũng có thể dùng làm rau trộn dầu giấm.

Trong điều trị bệnh, dùng thân và lá, mỗi ngày khoảng 30 – 40g, dưới dạng thuốc sắc. Thường dùng phối hợp nhiều vị thuốc khác để trị sốt, kinh nguyệt không đều, thiếu máu, các bệnh đường tiết niệu, đau mắt đỏ.

Ở Campuchia, thân và cây lá Bầu đất phối hợp với những loài cây khác dùng để hạ nhiệt trong các chứng sốt phát ban như các bệnh sởi, sốt tinh hồng nhiệt. Ở Malaysia, người ta dùng lá trộn với dầu, giấm ăn để trị lỵ. Còn ở Java (Indonesia), người ta dùng để trị đau thận.

Rau dừa miền Tây

Rau dừa miền Tây xưa mọc dại khắp nơi, thậm chí người dân còn nhổ vứt đi. Thế nhưng, nay rau dừa thành đặc sản ở thành phố.  Trên chợ mạng và các cửa hàng rau sạch, rau dừa có giá tới 120.000 đồng/kg.

Rau dừa Miền Tây – rau dừa nước (Jussiaea repens oenotheracene) còn có tên gọi khác là du long thái hay thủy long, thuộc họ rau dừa nước (Onagraceae). Chúng còn có nhiều tên gọi khác nhau, tùy từng khu vực. Người dân Miền Đông, Nam Trung bộ còn gọi chúng với cái tên là sen úng thủy hay sen cạn bởi loại rau này có thể mọc ở ruộng cạn nước và ruộng ngập nước.

Đây là loại cây thuộc thân thảo, từ thân đâm nhiều nhánh nhỏ. Thân hình trụ, mềm yếu, có nhiều đốt. Lá hình trứng dài, mọc so le, gốc thân đầu tù, hai mặt nhẵn. Hoa mọc đơn độc ở kẽ lá, màu trắng. Quả nang, bên ngoài có lông mịn, không ngứa, bên trong chứa nhiều hạt.

Trong rau dừa nước có chứa các thành phần flavonoid, tanin, chất nhầy, nhiều muối, kali, natri. Theo y học cổ truyền, rau dừa nước vị ngọt nhạt, tính hàn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tiêu thũng. Rau có thể dùng trị phù thũng, tiểu đục, tiểu buốt, tiểu rắt, tiểu ra máu, ho khan, nóng sốt, lên ban sởi, mụn nhọt, rối loạn tiêu hóa.…

Rau hẹ nước

Ngày nay, rau hẹ nước trở thành đặc sản có mặt trong nhiều quán ăn ở các tỉnh thành. Hẹ nước tươi có giá dao động từ 120.000 – 150.000 đồng/kg, thậm chí có nơi rao bán đến 270.000 đồng/kg.

Do giá ngày càng đắt nên nhiều người trồng hẹ nước bán cho thương lái và các nhà hàng.

Rau hẹ nước ăn mềm, hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh.